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高知县产和牛品牌之一。在高知县内以育肥为目的，饲养时间最长的黑毛和牛中，由“Meat Pro高知”屠宰，且胴体肉质等级达到4级以上的，方可标注为“土佐黑牛”。
始终关注牛群，并时刻留意环境及身体状况的变化。
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