生産者
の声

「一頭一頭、全然違うんですよね。僕も子どもの頃は全部同じように見えていたんですが、実際に世話をしていると、面白いくらい個性があって。」と朗らかな笑顔で話してくれた堅田さん。子どもの頃から親しんできた牛舎は、日本最後の清流「四万十川」が流れ、手付かずの山々が今も多く残る四万十町にある。牛たちの成長にとって重要な水や飼料にも余念がなく、堅田さん自身の目で見て吟味し、栄養バランスと成長時期を見ながら与えているのだとか。その細部にまで渡るこだわりは、愛情の他ならない。